弱虫かあさん。

初めてのジャム作り。
お義母さんからのいただきもののナイヤガラを使って。
通常はワイン用に加工してしまうらしく、お知り合いの方だけに、フレッシュなものを分けていただけるのだそう。
「皮ごと食べてね」とお義母さん。
実はこのブドウ、皮をむくと、実まで一緒にくっついてしまうのです(´・ω・`)
そして小さな実の中には種が2〜3つは入ってます。
農家さんのサイトでは皮も種もまるごと食べてって紹介していたりします！
確かに、それが一番いいかも☆

全部フレッシュで食べたいところですが、たくさん頂いたので食べきれず、ダメにしてしまう前にジャム加工してみました♪
こうすると旦那様も食べてくれるしね☆

約1キロのブドウに対して10%のお砂糖で挑戦！
とても甘いブドウなので、砂糖をあまり使いたくなかったの。
煮詰めていくと、あらま？酸味が強いかも。
5%足して。。。

プロじゃないので皮も種もまとめて煮込んじゃいます♪
煮込んでいくうちにペロンと皮がとれるので全然オッケー☆
最後に濾して、出来上がり♪


うまくできました♪


2回目は煮詰めが若干足りなかったのですが、これもこれで美味しかったです♪

ジャム作り、ハマりそうー☆


9/26(sat.)